편스토랑 정성훈 고구마튀김만두 레시피

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안녕하세요. 오늘 편식당 정성훈 고구마튀김 만두 레시피알아 보자.

만두피, 고구마잼 2T, 통조림 옥수수 3T, 모짜렐라 치즈 20g

(양념장) 액젓 1큰술, 식초 2큰술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 라면스프 1/2큰술
(*튀김만두는 그대로도 맛있고 양념장에 버무리면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다)

(재료 준비)
1. 위의 고구마잼 레시피대로 고구마잼을 만들어 식혀주세요.
2. 통조림 옥수수를 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 불순물을 제거한다.

(고구마튀김만두 준비)
1. 고구마잼 2큰술, 통조림 옥수수 3큰술, 모짜렐라 치즈 20g을 섞어 튀김소를 만든다.

– 캔옥수수+치즈+고구마잼을 섞어주면 간식재료가 완성됩니다.

2. 만두피에 속을 채운다.

3. 만두피의 양끝을 돌돌 말아 내용물이 흘러내리지 않도록 앞으로 돌돌 말아준다.

– 만두피를 넓은 스프링롤에 접어주세요. 물을 바르고 조심스럽게 접습니다.

* 만두피 끝부분에 물을 묻혀주면 잘 고착됩니다.

3. 180도의 식용유에 만두를 넣고 1~2분간 튀겨주세요.

– 중약불에서 1~2분간 볶는다. 만두가 서로 붙지 않도록 저어주세요. 잘 튀겨지면 건져서 기름을 빼주세요.

*튀기지 않고 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 구워 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다.

4. 액젓 1작은술, 식초 2작은술, 꿀 2작은술, 설탕 1작은술, 라면스프 1/2작은술을 섞어 양념장을 만든다.

– 라면스프를 추가하면 간편하게 매운맛을 추가할 수 있습니다.

5. 양념장을 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓인 후 튀긴 만두를 넣고 섞어주면 완성!

– 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 양념장으로 쉽고 맛있게 즐길 수 있습니다.

이상 편식당 정성훈 고구마튀김 만두 레시피(하는 방법)을 배웠습니다.